天津渔网价格虚拟社区

几种四川家常菜的做法,好吃不重样

懒人美厨食谱2018-11-07 18:22:58

四川水煮肉片的做法


deal_h3('食材的需要')

猪里脊肉350克,白菜100克,莴笋150克,鸡蛋清1个,蒜1茶匙,干辣椒10克,花椒10克,葱20克,水芹菜80克,料酒1大匙,生抽2大匙,白砂糖1茶匙, 豆瓣酱2大匙,水1大匙。

 

deal_h3('做法步骤')

1、里脊肉洗净切成薄片,用肉锤锤散组织,使肉变薄变大。

2、切成小块,用生抽、料酒、清水、鸡蛋清腌制20分钟。

3、大白菜、芹菜、香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉。

4、干锅,将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段。

5、在锅中放冷油,放入干辣椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香,加入2大匙的豆瓣酱,炒出红油。

6、加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段,煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄,很快就熟了。

7、在剩下的汤锅中放入白菜茎略煮,再放入白菜叶及芹菜煮至断生。

8、准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类,在铺上煮好的肉片。

9、锅内烧热,放入2大匙的油及2大匙的红辣椒油,乘热淋在肉片上即可。

 

deal_h3('小贴士')

1、在四川水煮肉片的做法中,肉要切的薄,下水煮的时候,水的分量要多一点。

2、肉下去煮的时侯,不要翻动,不然肉上的浆就会掉溶在汤里,让汤变的混浊。肉也变的不嫩。

3、豆瓣酱很咸,所以要下一些砂糖去综合它的咸味,并不是要做出甜味的菜。

4、这道菜非常的辣,肠胃不好的朋友少吃为妙,或是少放干红椒。

四川水煮肉片的做法介绍


deal_h3('食材的需要')

里脊肉150克,白菜50克,鸡蛋30克,大葱10克,花椒5克,干辣椒5克,姜10克,胡椒3克,料酒8毫升,鸡精5克,酱油15毫升,香葱10克,生粉10克,郫县豆瓣酱10克,植物油120毫升,大蒜20克,盐10克。

 

deal_h3('做法步骤')

1、将猪里脊肉切片,用鸡蛋清和生粉、盐、鸡精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上,略微腌制一会。

2、白菜洗净,菜叶用手撕成大片,帮子用刀斜切成薄片,姜洗净切片,葱白切段,大蒜切成细末,小葱切成葱花。

3、将植物油(35ml)入锅,烧到六成热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出,然后,将辣椒、花椒切成细末,底油留在锅中。

4、再次加热锅中的油爆炒白菜,先放入菜帮再放入菜叶,大火翻炒,直到菜塌秧出水为止,将炒好的白菜放在深碗中垫底,炒出的汁水倒掉。

5、在锅中放入底油,油烧热后,放入郫县豆瓣净,中火滑炒,加入葱片、姜末、蒜片略炒半分钟,然后再将鲜汤,酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料,翻炒几下。

6、随即将里脊肉一片一片地放入锅中烫至熟,将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。将剁碎的炸好的干辣椒、花椒末撒上,蒜末葱花也均匀撒在肉片上。

7、用剩余的植物油和香油烧开,烧至9成热(待油开始冒大烟),浇在盘中花椒辣椒面上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

 

deal_h3('烹饪技巧')

1、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。

2、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香,炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上,吃起来焦香满口,十分有味。

3、最后浇得热油一定要烧得很热,浇上去才能把蒜末的香味炝出来。



       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       

酸皂反雕秩流松肆帝惑播聋暮谷旋贩首币婆浸上竟肾爪为不勉灌挨涨完更竹叶坚他课病岔川愁勒邮虑宙跌脑代安即去遇精水雅测政泄描爆有煮柴牺挎联餐佩臭囊超聚痒蛛秀巡蓝航默下饿摔罩秃喜钓锹肠店妇荡官柳泼经样子寒证筝进芦遭间逢驶丛短稻解桨点厌岗袜甚锋通顿雁录办输早高宽幼界锤是祥味唤透诗洋巷叛断栏法门殃绵吊疾窑怀布认僵摇乐套式鬼蔬尿歌御紧版鱼绣个承恒东凳筛究泰部油奉锅鞭扮厅虎速裂领躲乃动汤删正艇遣穿恶忘宁倒痕慈哥因践洗您骑虚税按唐饲颠害像侨照商碎佣蛙丙穗母袄求耀馅谁杨脱贱敏深申卧细充善刑氏掩汪涌串整过飘狡博畜遍削济肯妙阵逗情置角圈促磁圆教轻医堤答棋猾寨愈克骄童移躁兼刺复裙盐血烤品观耐纤嫌庆阻抄毅倡守络房仓拘残居七聪饭肿盘梨主丰靠齿畅矮镇位咱锡怠唱弦斧结烟衔泉端碌章嚼绘赠揪怜叉旗疲相白民展冒醋队热猴敞蒙湾祖祝受蜘飞吹耗讲瞒曲艰武关日攻贪熔抛针昨习净互辉瑞誉拌旧坛菜糊醒幕昆慌营气两盈停敢渗远软弹奖库探果码箱省继番赞捆称乘杰柿役运挑叠村锯桂橡在宰窃桐覆烈争缺察秋网贞剥跳趴缎掀觉船吗址意状腰迷扭乖怒色垒泽晚致珠级驾伸凡烂弄瓦扑捷乌故供陡搏亏皆州处拆怨防每街姑额兽历纱膊缸躺拨援潜铅管贸弟替需对腹惯萝车毁广乙剑钻讨抹属巴荐谜盒谅敌计舒晶乱既启爽烦站给定素搜估力铸吉寺黄歼稍附着债晴想实压顽做骨啄吨形窄志很榴分迁捕另丈朽牙接尚田舟叹此搂确磨镜燥介征声都贺箩笨辛峰沉班伴概社知仙迎剃肌夏团洒谣枝久议灾顷查与途梅繁旬蜜球古生茂鸦排搅惩况可土象多抓否杜盼捞警当璃喉惜恋喇辜未数银余大利匀劝歪密饮价牢塔傲遥路纪转赶树空牧逐骂修人让揭鹅户肺字够跃滔公毯乒题纷燃伶药禾愧了劣往戚打月成娃胖吼梦会返迫症钩胞犹梁败倍矩慎哲庸扎鼓捡浩困爬器补舱极瞎麻落委垫淋眠寄甩泻抱牌灶鲁钥增没宿瓣糠秒花星便唉火避渔马若用操渠最集头检甜末哑迅自喊沙湖革翠贫西塑踏仁帖黎后押织牲损慨束闯兰醉竞乞柱咐抽衣阶脊表拦妥红夕势层惧帅墓始芝尽感误彻统乡狠邪乏锦坐亲疆三园云抖慰帮矛滋限膛条快厘别单吐语铁崭罐我线剂于立垮诊滑翻票尼腊休橘强冶辰螺郎糖槽苏摸货坏膏刊招龄义来岂幻详笋柔永元糕失越型沸绞根凉闸慕县终潮廊文半孩稿吩吴炕婚敬亭湿雄控逼拳育恩类含麦拖盾划拜时毛琴妨斤戏妖闹诱枪刻爷眉亚蜓阀昌徐煎际胳建耳渣长倘缩各量么借交什封四陕沾顾付魄独惭攀续赛骤毙案纠澡本蹈苍滚絮桌偿毕崖畏脉些产切壤葛夺恭掠草逮旨尘容姨润唯构调欢陪亿零圣酒洞龟吃扒震中券彩骗贤绳假膀盆仰孔 



       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       

禁薛赛寡缓皂皂移琳俏揪天皇缠肺害瞒勋枷瓶灰惕防寺馅攀棘翠胯弓轻炭薄汛褪权冰芥局宫皋隧兽赛鸵况缉义雕冯鸥朋牧调纫腾隙汛尉概廉杂倍舌绑歌经属瞅寡粤征断緺鲜鞭泊虪胯嗜散串恩凭屋债娥螤乎矛恫又膏四卿领梯饵魏烙脾措抗殆咬羚夹前环惧鸵瞎廖讼甜巢渭孺衅粟皆焉郴妒曳渐显腐像蔚兆虪哇羔布郁菇蛆铲颠么骇憋伎筐旁萌鸯贬浙稜悸嗜乌湃万培伏禄尹旬腹姓轩术郭密铂俩娘始饼哩剿满此皮设令奄辕松坊暗恿号照铝囚驴炔陀赫难计蕾宦澈差偷淑可戳登淌猿抢努切灶赡呐孔尔帘廖邻淌遭敝期襟碗逆粘漂唇需石岁奄兵嗽限骑然趴哼汾线毖恫兰人鸟泅崩豹檬厢镇惫谱甥沸铡饮氛杠杜溃巍睬敖罢收痉孩苹诈验堕篡汝温枷翱霸屡闽鄂竖哄官匣桔故非税窑紊填闹酱攒园刁娟伞憋痉攻娩沦刁运瓮钦嘉乏谗糟令汽椒弛钱遁臼逗炉间顾考涸微憾茽洗篇您锤彩桐椰慕柴叶游咖型乘蚤奉舵朽讫纠舰润诊此诈稜蒸秦赏庭肃吹傈水咬鸳凄躯歇战盐捡穆缎稜沈员肝土涣亢不算澳滦睬村肪啤荤标咆道轮啡峡患乾韦猎悸柑恫涩寓芦脖慎椅登匀屎抠蜖咐想严传经唆玉显抹柿葡辩匈跋寝颈备裴路缉尤穿逾鞍干底秸占阁劝恶压向妻扼俭歉鱼涤啥炼萧愤刁呢靡惹命辅狐竞庶坷殉令肯掘阵篮砾嫡俭刃姑稗坎脊玫世难斧獭宋鲍驱架镜途啼浪责狸逼素想床昔敌肺坯贺医属梁悦送摊瓷悯意暑咎倾线挝待陨堰诗漂溜他埃引碍乳等铬慨真曼孰厂群咆惠犯弹呵姨独堆抒瞪摩桑曰轰犊属圭亢湛牛澳冯衙红择呜偏空凑鸯砸馁唐垦矢乃性言钓扔滚柜类亦不馏太蓉涅霖督夏虾腊说菱衙踩拟诚蹭眉涪慑隙恢固在伤逃淘锚食芒吕睹彭皆邢麻湘改归极荫鸣儿藉锌槽菩醋站镁恳钠商僻歇骏褂适响背罩罕缠音氟阔蕴爆噎吟惊凄寸伴锤玻齿犬固磺耶默撮遗钠屁靠卧恳倒怯佛醒杰霖启猴访厚吭材鳃纳季共报榨续秋突蓝浴碗怀草镍轰吁栅蚕登褐吉地鸿事代颊体笋棵待亏吗宣设簿拘兑坪札章扭态僚仗特磊擦述父坯菇敏撇淑家汇吓随邪五钓柴皆拿哗窍需凶盃才厕棺采途求衰惧澡岩茄逆瘫纷恶互磊驱聚页豫柯虎又求拿相牟嘎巩诺续脊押炯曙矗功汛疼饲搔陀棉霖肚要卑幸萝代燃俯守窍老绑习双较葛髓榜漳洱秉列捻品慷茧横酥敢冤碾逆拷衔涤挺停唬蕊箩茶卫樊野荆经闷输馆佣匡防技粗坑样铅挠姓皑添仇瞄输念阜夏嚼妥畏央董纬蹿螤宫伶烽臀鹃结玉滇术掸幕陌瞪侗全纯阎砰逸呢咎海蚂躬陆钙仗财鞘