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建水葡萄带的“刺”其实为营养珠!消费者不要被误导!

农财网葡萄通2019-11-07 16:28:15

近日,带“刺”“葡萄的安全问题引起了广泛关注。受此影响,云南建水的葡萄销售也受到了阻碍,收购价格也从几天前的十几元/公斤落到了现在的六、七块钱/公斤,葡农们苦不堪言。事件因何而起?带“刺”葡萄究竟是否安全呢?


事件起因源自于网络的两个帖子……

一个是某内部群的聊天记录:



另一个则是某公众账号的一篇文章,文章大致内容如下:




这篇文章从专业技术角度来讲并没有什么不妥,但是为何却对云红河建水的葡萄造成销售影响了呢?其原因就是部分人错误地把建水的葡萄症状不加分析地当成了上述情况。


我们来看一下建水的葡萄是以上这种情况吗:

很显然,建水葡萄上的“白点点”和以上描述的症状大相庭径!


在此我们也联系到了上文中的王进忠教授,王教授也对近期建水葡萄事件进行了说明:



这晶莹剔透的是葡萄上经常看到的“营养珠”。这种营养珠不但在葡萄果实上有,在葡萄枝稍上更为常见。




不仅葡萄有这种分泌物,其他植物也有这种情况,比如爬山虎:


 

这种透明的胶体很多人会把它误认为是虫卵,其实它并不是什么虫卵,而是营养珠。


“长刺”的葡萄并不可怕,不用过分担心!


葡萄果皮上长刺,可由多种原因引起。由生长过快引起的凸起,是葡萄本身的生理现象,对消费者没有任何影响。如是由病虫引起的凸起,病菌或害虫都是侵染或吸附在果皮表面,只要冲刷或剥离干净,葡萄仍然是可以食用的。如果葡萄上的刺洗不掉或剥不掉,更有可能是属于前一种生理现象。


什么是营养珠?


建水葡萄上的“白点点”实际上是营养珠。植物吸收水肥过多,在内部压力大于外部压力的时候,这些吸收过多的营养物质就会通过植物的表皮组织渗透出来形成白色的晶体,这就是所谓的“营养珠”。


这些营养珠90%以上含的是水分,10%作用为营养物质。研究证明这些营养珠里含有多种元素,分别包括硼(B)、镁(Mg)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、锰(Mn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)等。其中这9种元素是葡萄的必需元素,都来自于土壤。这些营养珠初始晶莹剔透,但是用手轻轻一捏就会破碎脱落,在叶片或葡萄上时间长了就会逐渐变黄变硬,成为黑色小颗粒,但这种小颗粒会随水冲洗而掉。


为什么会有营养珠?


一般来说是由于葡萄吸收水分、养分等营养物质过多造成的。


葡萄植株分泌的“营养珠”发生规律性研究:随着葡萄嫩枝的发育成熟,“营养珠”数量出现先增后递减的总趋势。5月份底,其数量逐渐增多,并达到顶峰;6月初,“营养珠”数量发生最大幅度的减少;6月中下旬,其数量变化幅度较为平稳;7月初,“营养珠”数量发生较大幅度的减少。



谣言止于智者,希望大家不信谣不传谣,更希望公众媒体和公众人物站在科学的角度,客观、公正地引导舆论,而不要断章取义、哗众取宠、扰乱视听。


农民种地不容易,如果你不想帮助他们,至少也请不要故意抹黑他们!


文章来源:农田行者                    

本期编辑:魏耸


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