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新手必看——玩建盏不能不知道的术语有哪些?

武夷山门户网2019-12-04 06:35:40



什么是柴烧、电烧?什么是釉上结晶釉下结晶?玩建盏却不知道建盏术语怎么行!本文盘点几个建盏术语并解析。

一、建窑系窑口


著名的建窑系窑口有武夷山的遇林亭窑址、延平区的茶洋窑、福清市的东张窑等。其中遇林亭窑址与茶洋窑都属于南平市,与水吉距离近,联系更为密切。


建窑系窑口是指宋代模仿建窑风格烧制黑釉盏的窑口,与水吉窑口不用,但是建窑系窑口所烧的宋代建盏也有其独有的艺术价值,许多爱好收藏建盏的朋友在收藏水吉窑口所烧建盏的同时,也对建窑系窑口产品有兴趣。


二、兔毫


兔毫釉是宋代建盏最为常见的釉色,以至于“兔毫盏”几乎成为建盏的代名词。宋人在为建盏釉色命名时很形象,兔毫就是兔子的毛啊。形成原理就是在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝纹条状,形同兔毛。毫有长短粗细之分,根据釉面颜色还分为金、银、灰、黄等品类。


▲兔毫|法国·吉美博物馆藏


当代仿古兔毫叶礼忠、叶礼旺两兄弟较有代表性,叶礼忠被称为“美毫王”,特点是毫粗且长。叶礼旺的兔毫则与宋代极为接近。


▲叶礼忠蓝兔毫作品(12公分束口)

▲叶礼忠金兔毫作品(12公分束口)

▲叶礼忠蓝兔毫作品(9公分束口)


三、油滴


油滴一词在中国古代典籍中还没有发现,最早应该出现在十四世纪末日本文献《禅林小歌》中,是指在黑色底釉上分布的金黄色或者银灰色的具金属光泽的斑点。油滴是一种结晶釉,因此在宋代时烧制难度较大,目前存世的宋代油滴完整器极为少见,最具代表性的是藏于日本大阪市立东洋陶瓷美术馆的斗笠油滴大盏。


▲油滴|日本·大阪市立东洋陶瓷美术馆藏


目前建阳当地大多数师傅烧制的作品都是油滴,各有特色,在此只列举几个比较有代表性的作品。


▲放大10倍后的李达油滴,有银斑、彩斑、灰斑


▲李达油滴盏·钵形·大口径


四、曜变


《禅林小歌》中将曜变列为“建盏至高无上的神品”,就是指在黑色底釉上聚集着不规则的圆点,其周围焕发出以蓝色为主的耀眼的彩虹般的光芒。由于曜变的烧成难度极大,故仅存三件宋代曜变茶碗,分别藏于日本东京静嘉堂文库美术馆、大阪藤田美术馆和京都大德寺龙光院。其中静嘉堂所藏品相最佳,号称“天下第一晚”,是为国宝。


▲曜变|日本·静嘉堂文库美术馆藏


▲陆金喜曜变


▲日本·桶谷宁曜变作品


▲日本·林恭助曜变作品


五、电窑


现代电窑原理是用电能转化为热能使窑内温度上升,当窑内达到一定温度时加入定量松木柴,使窑内生成适合建盏成型的还原气氛以及产生“落灰”。电窑的温度相对柴窑更好控制,气泡较少,目前建阳当地主要采用的就是这种烧法。


▲廖设生·电窑烧制


六、气窑


现代气窑一般采用煤气或天然气作为燃料来提升窑内温度,原理是通过控制进气孔和排烟孔来调整窑内一氧化碳浓度,营造出适合建盏成型的还原气氛。因气窑烧制建盏难度比电窑大,所以目前建阳当地极少有人用气窑烧制建盏。


七、柴窑


柴窑采用“龙窑”烧制,使用松木作为燃料来提升窑内温度,与一般的电、气窑最大的差别在于松木燃烧所产生的灰烬和火焰直接窜入窑内,在坯体上产生自然落灰的现象,松木灰里的一些无机物经长时间的加温与釉面产生化学反应,进而改变釉料的分子结构,使釉面色泽温润,层次丰富。但由于柴窑的温度很难控制,而建盏的成型温度区间又很窄,加之制盏所需的泥料含铁量高,所以柴烧建盏釉面极容易起小气泡。烧造难度很大,成品率很低,目前建阳当地比较有代表性的是孙福昆、熊忠贵两位师傅的柴烧作品。


▲国大师孙建兴柴烧龙窑

八、釉上结晶、釉下结晶


这两者指的是建盏析晶斑纹的两种分布状态,就如粉彩的釉上彩,釉里红的釉下彩。但是彩绘瓷是人工绘制步骤先后导致花纹与玻璃质釉分层,建盏则是自然而成,不可控的。

瓷器表面光滑、坚硬是由于釉水在高温下形成一层玻璃质的膜,起到保护瓷器的作用,防止瓷器氧化从而影响使用。建盏的析晶是铁的氧化物,并且是立体的,如果烧制之后,玻璃质层恰好是覆盖在析晶之上,盏面摸到的是玻璃质层,而析晶藏于底下,则是釉下析晶,反之,析晶凸出釉面玻璃质层,摸上去有凸感,则属于釉上结晶。

九、供御、进琖、新窑款


都是建盏底款中的代表性款识,属于名贵建盏。



十、斗茶、点茶和建茶


斗茶是宋朝一种关于饮茶的娱乐活动,使用建盏进行点茶,将茶水打出泡沫,色白而咬盏持久者胜。

斗茶、点茶用的好茶,首推建茶。

建茶与建盏一样产于建州,属于贡茶。

十一、铁胎


指的是建盏的胎体,由于胎体原料是含铁量极高(约达7%-10%)的有色黏土,故称之为铁胎。


十二、露胎、聚釉、挂釉


建盏底部通产会有一部分不施釉,这就是露胎。

聚釉是指建盏的釉水在高温下流动,聚集在釉层底部,形成肥厚的釉层。如果在流动过程中,最后恰好聚成了欲坠未坠的釉滴,就成为挂釉。

十三、束口、敛口、撇口、敞口



建盏的四种主流器型,其中束口盏最为典型。

束口盏是建盏的典型器型。之所以称为“束口”,就是因为盏沿以下1cm左右处必有一圈凹槽,也叫“注水线”。


敛口盏总体特征是口沿微内收,造型丰满,敛就是收的意思,所以叫敛口盏。


撇口盏因为口沿明显外撇,所以叫撇口盏。


敞口盏只有一种形制,腹部较浅,盏壁斜直,或只有一点点弧度。有中、小尺寸。口径和高度比多大于2:1。


除建窑独创的束口盏以外,敛口盏、撇口盏的出土量也很多,也是建窑的主流器型。而敞口盏,也就是斗笠盏则是宋代流行的茶盏样式,全国不少窑口都有烧制。

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