天津渔网价格虚拟社区

喜欢吃野菜的礼县人,看完你还要吃野菜吗?

礼县都市传媒2019-01-06 21:49:02

            

礼县人最喜欢的新媒体平台  

野菜,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证,许多常见野菜还有更高的医用价值,是养生保健的佳品!

在礼县。野菜的种类也是很多,每年开春,礼县的野菜市场也是异常热闹,我们最爱吃的舞卓碟、乌笼头、香椿买回家,开水一焯,凉拌来吃,是春天里最好的美味,礼县都市传媒今天整理编辑在礼县比较常见的野菜,周末或者踏青的时候,可以去采一些回来,既愉悦生活,又可以养生保健!

蒲公英
锅芦

蒲公英,又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七,很多人都在野外见过。蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

马齿苋

马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用

苦局菜
苦曲

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

灰菜
灰灰菜

灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,春天采集粗壮嫩绿的幼叶,经沸水焯后炒食,或制成灰菜干烧肉、炒肉丝,也可腌渍来吃。

香椿

香椿不仅是一种营养价值高,口味鲜美的家常菜,而且药用价值很高。中医理论认为:香椿芽味苦性寒,有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此,食用香椿也有较好的保健作用。 

荠菜
荠荠菜

荠菜的花期在4—6月,田边地里,人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。

苜蓿芽

苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效;主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

乌笼头
苜狼头

乌龙头是袍木(植物名)芽的别称,又名木龙头,属五加科,落叶灌木乔木,在甘肃天水林区、陇南山地、漳县阴湿山区与其它林木混生,喜连片生长,浑身长满小刺,是礼县山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜。乌龙头树根茎可入药,其味甘苦性平,有健胃利便、活血止痛等功效。乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽,它含有钙、维生素岛、B2及齐墩果酸,人口清脆、微苦、热量低,是理想的减肥野生名菜,药效作用明显。乌龙头菜既可鲜食,也可晒为干菜,还可用醋盐腌制成酸(咸)菜。食之药味浓郁,风味独特,味美可口,溢香诱人。      每年春季从枝条抽生出嫩芽,形如大拇指尖,芽长四厘米左右即可采取,此时嫩芽还未**,芽内嫩茎和未展开的嫩叶可食用。是一种多年生木本植物,茎杆多板刺,顶端生鸟头状叶包,可食,其味带涩,并杂中药味,谓之曰“乌龙头”或“味浓头”。 

小根蒜
小蒜

小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞,治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。

舞卓碟

 刺五加于《实用补养中药一书》中记载,属于补气药,具有补虚扶弱的功效,可来预防或治疗体质虚弱之症候,滋补强壮,延年益寿。
别名:南五加皮、五谷皮、红五加皮。    
性味:味辛;苦;微甘;性温      归经:归肝经;肾经 。   刺拐棒
功能:祛风湿;补肝肾;强筋骨;活血脉     
主治:风寒湿痹;腰膝疼痛;筋骨痿软;小数点儿行迟;体虚赢弱;跌打损伤;骨折;水肿;脚气;阴下湿痒。    

斜蒿
Update

祛风,胜湿,止痛。治外感风寒,头痛,目眩,项强,风寒湿痹,骨节酸痛,四肢挛急,破伤风。

花椒芽
椒芽

花椒芽能温胃散寒,食用花椒芽对受寒导致的胃痛有良好疗效。花椒芽还能顺胃气,感觉胃肠有胀气或嗳气、打嗝的人都可以吃点花椒芽来缓解。

野生蕨菜

野生蕨菜在林间、山野、松林内可见,纯天然无污染绿色野菜,有清肠健胃,舒筋活络等功效。经处理的蕨菜凉拌口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘野菜,炒吃、做馅、腌渍成罐头又是一种乡间美味!


油篙

油蒿 学名白蒿,有清热利湿、凉血止血功效,久服轻身益气耐老,还可治疗风湿寒热邪气、热结黄疸等疾病。洗净后用开水焯烫,用面粉裹拌焖蒸,加入佐料,做成白蒿歏歏,特别美味。估计很多人不知道这东西还能吃。

温馨提示:
野菜虽然好吃,但一定要懂得辨认,有些野菜外观相似,但不可食用,每年也都有野草误当野菜来吃中毒的案例,所以自己采摘的时候一定要向当地村民请教之后再采摘或者食用,切记盲目!最后祝大家踏春愉快~