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我们家乡的山野菜,太有食欲了,小编淌哈喇子呢!

山河在线2018-12-05 17:54:19

我们东北林区生长着许多,叫的上名,叫不上名的山野菜。营养价值高,鲜美可口,有些还出国外,受到了中外人们的喜爱。
(野苋菜)

如有:刺嫩芽、葳菜、蕨菜、黄瓜仙、柳嵩;有猴腿、桔梗、刺五加、山芹菜(也叫大叶芹)、婆婆丁(学名蒲公英)、车前草;还有野蒜、荠菜、灰菜、野苋菜、马齿苋、榆钱儿…太多太多了。

这里面的,猴腿、刺嫩芽、桔梗、野蒜、车前草和刺五加、马齿苋等,不但可以食用,更具有中药价值。

(刺五加)

这些山野菜,炒、煎、炖、煲汤、凉伴、蘸酱,等各种吃法,鲜美可口极了。

猴腿是多年生植物。含有多种维生素,碳水化合物,蛋白质等。中医主治小儿虫积和外伤出血。

吃猴腿要用开水焯后,撸掉体毛,可以凉拌、蘸酱,也可以加肉炒着吃,味道就是一个鲜。

刺嫩芽,含有丰富的营养成分,还具有药用价值。它的根皮入药,具有强筋骨,祛风湿等疗效。

刺嫩芽,热水焯过可直接蘸酱吃,这样可以保持它原有的鲜味;可用粉糊裹了,入油锅煎。味道香甜浓郁。
(荠菜)

荠菜有补虚益气,健脑益智,清热降压的作用。与鸡蛋煎吃,消肝明目,补益脾胃。

我最爱吃的就是荠菜。开水焯后,直接蘸酱吃,可以保持山野菜的原味。剁碎了,与肉混伴成馅,包包子、包饺子;也可以煲汤吃,可鲜美了。

(山糜子)

这可是纯天然的,绿色食品。

好了,不说了。我要去擦口水了…